1995年，林挨云经人介绍进入一家饭店，一个刚进城里的农村小伙子走进厨房像是进入到了一个全新的世界什么都不懂，像一只无头的苍蝇一样到处乱撞，看着穿着白大褂的厨师们心里非常羡慕，但同时自己内心也有一些胆怯。但他知道无论做什么工作，都要比别人更勤奋。

      1995年走进餐饮，开始了我的厨师学习起步阶段，1999年我怀着不满足的心里到各大城市深造学习。

      2000--2001在原野美食林任炒锅师傅一职，2002--2003年在浩洪美食城任厨师长一职，2004--2005年在鄂尔多斯草原城任厨师长一职，2006--2007年在红太阳烧烤涮任厨师长一职，2008--2010年在京熙大酒店任炒锅主管一职，2011--2014年在嘉兴商务酒店任行政总厨一职，2014年8月份在敬天下餐饮管理公司嘉隆府酒店任行政总厨一职，2018年7月在东盈联盟餐饮管理有限公司任行政总厨一职，2019年10月份加入福人居餐饮管理有限公司任内蒙古区域总厨。

　　林挨云认为，“创新”的先决条件是好的食材，不过，烹饪技巧才是创新菜的灵魂。一道好的创新菜，必须要食材本身的质量与烹调方法完美结合。

　　就像一条鱼，大多数人会选择清蒸，但若用创新的做法就不同了。“创新”不是“创造”，它是建立在传统基础上的改良，并非凭空捏造，因此创新不是推翻，而是传统的升华。

　　在林挨云心中，美食是凌驾于物质之上的，自进入厨师这个行业，林挨云越发觉出“吃得好”的重要性。“食色，性也”，唯美食与爱不可辜负。学厨艺做厨师应持之以恒。厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。

　　俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，那就要在厨房工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。

　　林挨云从厨20多年说过这样一句话：“做菜其实就是一门艺术，要知道菜品的内涵；菜品本身也是有血有肉的，作为一名厨师要了解菜品，在了解它的内涵之后，再带着感情去做它，才能够把它做好。”个人也过奖无数：中国名厨，中国烹饪大师，名厨数据网内蒙古地区驻地记者，国际高级中餐指导师，   COOKING厨艺博士奖，国际奥斯卡杰出创新人才奖 ，中国餐饮行业十佳杰出金爵御厨奖，现任福人居餐饮管理有限公司内蒙古区域总厨。