在当代中国餐饮界，有这样一位大师，他既是
浙菜非遗的守护人，又是
传统医学古法药膳的技艺传承者；既摘得 “中国烹饪大师”“中国青年名厨金钻奖” 等行业至高荣誉，又身兼 “高级健康管理师”“高级职业经理人” 等多元身份 —— 他就是王宣，一位在 culinary 领域跨界融合、匠心独运的五星级名厨。
作为浙菜非遗传承人，王宣深耕浙菜精髓，从刀工火候到食材配伍，皆力求还原浙菜 “清鲜爽脆、滋嫩腴润” 的本味。他复刻传统浙菜经典，如 “西湖醋鱼”“龙井虾仁” 时，对食材产地、烹饪时序的把控近乎苛刻，让老杭州的味道在当代餐桌焕发新生。
同时，他以传统医学古法药膳技艺传承人的身份，将药膳养生理念融入餐饮创作。在他的菜单里，“黄芪煨虾球” 既保留炸虾的酥脆口感，又因黄芪的温润补气功效而兼具养生价值；“当归枸杞炖土鸡” 则把浙菜的煨炖技法与药膳的滋补逻辑完美结合，让食客在大快朵颐中收获健康滋养。这种 “ culinary 艺术 + 养生科学” 的融合，正是他对餐饮边界的突破性探索。
王宣的专业成就，早已在行业内树立起多座丰碑：
他是国家高级技师一级，这是中国烹饪从业者的最高技术等级；
他斩获中国青年名厨金钻奖“中华匠心金厨奖”，是业内对其厨艺创新与匠心的双重肯定；
作为建国 75 周年行业功勋模范餐饮人物“全国餐饮业五一劳动模范”，他的贡献早已超越灶台，成为行业发展的标杆；
身兼 “高级食品安全总监”“高级健康管理师”“高级职业经理人”，他以跨界能力为餐饮行业的标准化、专业化、职业化发展注入动能。
在传承之路上，王宣从未止步于个人成就。作为拱墅区大运河老年学堂优秀教师，他走进社区，把浙菜技艺与养生理念带给银发群体；作为享先锋行政总厨学院至尊会员“杭州厨艺协会高级会员”，他积极参与行业人才培养，为年轻厨师传道授业，助力餐饮行业人才梯队建设。
同时，作为养生餐饮副会长，他推动养生餐饮的标准化与市场化，让 “吃的健康、吃的有文化” 成为更多人的饮食选择；身为传统医学古法药膳技艺传承人，他致力于打破药膳 “晦涩难懂” 的刻板印象，让药膳文化以更亲民的姿态走进大众生活。
从浙菜非遗的炉火到药膳传承的药香，从灶台前的 culinary 艺术家到行业里的领军者，王宣以 “五星级名厨” 的身份，书写着当代餐饮人 “守正创新、多元发展” 的精彩篇章。他的故事，是一部 culinary 技艺的传承史，更是一曲跨界融合的创新歌，在推动中国餐饮行业向 “技艺更精、文化更厚、产业更强” 的方向迈进中，留下了浓墨重彩的一笔。
在当代中国餐饮界，有这样一位大师，他既是