沈振湘---注册烹饪艺术大师/总厨联盟委员

获得荣誉：

中国烹饪大师、中国食文化注册厨师长、2018年世界名厨锦标赛 金奖、

中国饮食文化五星级名厨、总厨联盟委员高级行政总厨。

注册烹饪艺术大师。

工作经历：

        2009从厨工作经历 浙江嘉兴湘汇楼饭店 学徒生涯，上海虹桥湘阁里辣饭店 蒸菜兼冷菜， 广西百色人民公社饭店   职务 炒菜，深圳福田湖南大碗菜饭店     职务 炒锅 ，湖北武汉盛世锦江大酒店    职务 厨师长，   广东韶关湘厨饭店   职务 炒锅，青海西宁厨艺当家饭店      职务 厨师长，浙江杭州佤族山寨   职位 厨师长，东莞锡湘记 饭店   职位 厨师长，湖北黄冈湘亲父老饭店   职位 厨师长。

自我评价：

　　　本人责任心强，严于律己，认真细致，能吃苦耐劳，讲究个人卫生。与同事能够和睦相处协调合作，服务意识强，沟通能力较强， 思维活跃，喜欢创新。自己喜欢发掘改良新的品种，把菜系做到色、香、味俱全型配方面到位。 对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内能够把菜系品种做得更多更好，深受客人青睐及上司表扬，是同事们的榜样。 有较强的管理能力，有丰富的厨房管理、膳食管理工作经验、工作流程，还有酒店或大型企业后勤管理工作经验。 有很多年企业厨房的工作经验，懂开菜单擅长凉菜、雕刻、湘菜。

从厨格言：

　　　厨师出品的每一道菜，只要保证它的色香味俱全，体现菜品最终的价值，没有什么特色不特色。