孙立坤/孙家铁锅炖创始人---注册中式烹饪大师

中国食文化注册厨师长。

孙家铁锅炖创始人。

开釡馨铁锅炖餐饮连锁有限公司法人。

黑龙江省烹饪艺术家。

一城一味全国栏目组依淄博金佰特大赛鼎厨奖。

第二届CFM中国调味大师邀请赛金奖。

天津市食文化铁锅炖传承人。

天津市宁河区名厨委副秘书长。

　　百年历史、传统风味、东北铁锅炖菜品源远流长，风靡关东三百年，公元1682年（康熙二十一年）康熙皇帝为抗击沙俄侵犯东北曾率部队北逃到黑龙江，在鄂伦春聚集地的部落里用膳，当地百姓现场垒灶加工，用大铁锅炖制江鱼和山野家禽，呈皇帝品尝后连声叫好！"体验铁锅炖品之过程、享受江鱼之味道"铁锅炖品也闻名了关东大地至今。

铁锅炖，利用特色木盖大铁锅文火炖制，越炖味道越鲜美可口，另配有东北农家特色玉米饼、让您在品尝美味的同时吃出健康、吃出长寿，铁锅炖菜品是中国餐饮业的一大亮点，更是东北农家铁锅炖菜系里的"一绝"。直暖到心里。菜即有暖烘烘味道鲜美的汤，又有味浓浓软而不烂的菜，吃起来是真香，铁锅上的玉米面贴饼子沾浓浓的鱼汤，那叫一个香，非常受食客们的欢迎，铁锅炖菜是用慢火加热使原材料成熟变软的烹调方法。一口锅、几种搭配适宜的食材，就能做出滋味不同的炖菜，被誉为舌尖上的东北铁锅炖菜品。